Sabor de
siempre,
alma propia

Lechazo riojano asado a la brasa de sarmientos de vid. Tiernas, jugosas, con ese aroma inconfundible del fuego de cepa.

Solomillo de ternera local a la brasa, con reducción de vino Rioja Reserva y patatas confitadas al romero y ajo negro.

Pochas frescas de la vega del Ebro guisadas a fuego lento con chorizo y morcilla de Anguiano. Sabor de pueblo auténtico.

Lomo de bacalao desalado en casa, cocinado a baja temperatura con ajo y guindilla hasta ligar una salsa sedosa y perfecta.

Trucha fresca del río Cidacos rellena de jamón serrano, a la plancha con un toque de limón y hierbas frescas del huerto.

Alcachofas, espárragos, guisantes, habitas y zanahoria de temporada, rehogadas en AOVE con jamón y huevo frito.

Patatas guisadas con chorizo riojano, pimientos choriceros y pimentón de la Vera. El plato más humilde elevado a leyenda.

Bizcocho de chocolate 70% con corazón fundente, helado artesano de vainilla de Madagascar y polvo de cacao.

Flan artesano con caramelo casero, elaborado siguiendo la receta familiar. Cremoso, suave y perfecto para terminar.